6 Cách Chế Biến Nõn Tôm Biển (tôm sắt) Quảng Ninh Ngon Ngay Tại Nhà

1. Tôm Nõn Biển Xào Măng Tây

Món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm và độ giòn của rau củ, mang lại hương vị thanh mát, dễ ăn.

• Nguyên liệu: 500g tôm nõn, 300g măng tây, 1 củ cà rốt, tỏi băm, gia vị thông thường.

• Cách làm:

  • Sơ chế: Rửa sạch tôm nõn, để ráo. Măng tây và cà rốt cắt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi có pha muối khoảng 2 phút rồi vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.

  • Chế biến: Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào nhanh đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp theo, cho măng tây và cà rốt vào đảo đều. Đun thêm 3-5 phút cho các nguyên liệu chín đều rồi tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu.

2. Tôm Nõn Biển Xào Chua Ngọt

Sự kết hợp giữa tôm, dứa và hành tây tạo nên một món ăn có hương vị hài hòa, chua ngọt đậm đà, rất kích thích vị giác.

• Nguyên liệu: 500g tôm nõn, 1/2 quả dứa, 1 củ hành tây, tỏi, hành khô, hành lá, ớt, gia vị.

• Cách làm:

  • Sơ chế: Tôm nõn rửa sạch, ướp với chút gia vị khoảng 10 phút. Dứa và hành tây thái miếng vừa ăn.

  • Chế biến: Phi thơm tỏi, hành khô rồi cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chuyển màu. Sau đó, cho dứa vào xào chung. Khi tôm và dứa chín tới, cho tiếp hành tây và ớt vào đảo đều 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc thêm hành lá, rau mùi lên trên.

3. Tôm Nõn Biển Sốt Bơ Tỏi

Món ăn này có mùi thơm đặc trưng của bơ và tỏi, thịt tôm ngọt mềm, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì.

• Nguyên liệu: 500g tôm nõn, bơ, tỏi, chanh, rau mùi, gia vị.

• Cách làm:

  • Sơ chế: Tôm rửa sạch, để ráo. Rau mùi thái nhỏ.

  • Chế biến: Chiên sơ tôm với dầu ăn cho vàng đều. Trong một chảo khác, đun bơ tan chảy, phi thơm tỏi. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều cho hỗn hợp sền sệt. Cho tôm đã chiên vào đảo cùng hỗn hợp bơ tỏi, nêm nếm gia vị. Cuối cùng, rắc rau mùi lên trên để trang trí.

4. Canh Tôm Nõn Biển Nấu Bầu

"Râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon" – câu ca dao đã nói lên sự hòa quyện tuyệt vời của món canh này. Vị ngọt thanh của tôm nõn kết hợp với vị mát của bầu tạo nên một món canh giải nhiệt lý tưởng.

• Nguyên liệu: 200g tôm nõn, 1 quả bầu, hành khô, rau mùi, gia vị.

• Cách làm:

  • Sơ chế: Tôm nõn rửa sạch, ướp gia vị 5-10 phút. Bầu gọt vỏ, thái lát mỏng.

  • Chế biến: Phi thơm hành khô rồi cho tôm vào xào nhanh. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho bầu vào đun thêm 1-2 phút cho bầu chín tới. Nêm nếm lại gia vị, rắc rau mùi rồi tắt bếp.

5. Tôm Mực Rim

Đây là món ăn mặn đậm đà, rất đưa cơm. Tôm và mực rim với nước sốt sền sệt, có vị cay nhẹ, thích hợp cho cả gia đình.

• Nguyên liệu: 300g tôm nõn, 300g mực tươi, hành lá, gia vị.

• Cách làm:

  • Sơ chế: Rửa sạch tôm nõn, mực thái miếng vừa ăn. Hành lá thái nhỏ.

  • Chế biến: Phi thơm hành, cho mực vào xào nhanh 1 phút rồi cho tôm nõn vào xào chung. Nêm nếm đường, hạt nêm, nước mắm và một chút nước lọc để rim. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sền sệt, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

6. Tôm Nõn Chiên Trứng Sốt Phô Mai

Món ăn có sự kết hợp mới lạ giữa tôm nõn, trứng chiên và sốt phô mai béo ngậy. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn đổi vị và làm phong phú thêm thực đơn gia đình, đặc biệt là các bé.

• Nguyên liệu: * 300g tôm nõn đông lạnh

  • 2 quả trứng gà

  • 50g phô mai bào sợi (mozzarella hoặc phô mai parmesan)

  • 1/2 củ hành tây

  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

• Cách làm:

  • Bước 1: Tôm nõn rã đông, rửa sạch và để ráo. Ướp tôm với một chút hạt nêm và tiêu trong khoảng 10 phút. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.

  • Bước 2: Đập trứng gà vào bát, đánh tan. Cho tôm đã ướp vào bát trứng, trộn đều.

  • Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành tây. Đổ hỗn hợp tôm và trứng vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, rắc phô mai bào sợi lên trên, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 2-3 phút cho phô mai tan chảy hoàn toàn.

• Thành phẩm:

  • Món tôm nõn chiên trứng sốt phô mai có màu sắc hấp dẫn, vị béo ngậy của phô mai hòa quyện với vị ngọt của tôm và trứng, tạo nên một hương vị khó quên. Món này ăn nóng cùng cơm rất ngon.

Với 6 công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon từ tôm nõn biển đông lạnh ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!