Quảng Ninh từ lâu đã được mệnh danh là "thủ phủ" của hải sản Việt Nam. Từ tôm, cua, ghẹ cho đến sá sùng, hàu... tất cả đều mang hương vị tươi ngon đặc trưng của vùng biển Đông Bắc. Tuy nhiên, nếu phải chọn ra một món ăn đại diện, thì chả mực chắc chắn sẽ là cái tên xứng đáng nhất.
Chả mực Quảng Ninh không chỉ nổi bật về chất lượng mà còn về nét văn hóa ẩm thực truyền thống. Được làm từ mực mai tươi, qua bàn tay khéo léo của người dân, từng miếng chả được giã bằng tay một cách tỉ mỉ. Quá trình này giúp chả không bị nát mà vẫn giữ được độ kết dính tự nhiên, làm cho miếng chả khi chiên có độ dai, giòn và vị ngọt thanh khó cưỡng.
Thưởng thức chả mực Hạ Long là một trải nghiệm trọn vẹn. Bạn có thể cảm nhận vị đậm đà của biển, mùi thơm của mực tươi và chút vị đặc trưng của gia vị. Dù là ăn kèm với xôi nếp cái hoa vàng nổi tiếng hay chỉ đơn giản là chấm với tương ớt và ăn không, món ăn này cũng đủ sức làm say lòng bất kỳ thực khách khó tính nào. Chả mực chính là biểu tượng của sự tinh túy trong ẩm thực của vùng đất mỏ.
