Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Chả Cá Viên Sốt Cà Thơm Ngon, Đậm Vị

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Chả Cá Viên Sốt Cà

Để có món ăn thành công, việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng.

• Nguyên liệu cho Chả Cá (500g):

  • Cá tươi: 500g (nên chọn cá thác lác, cá basa hoặc cá thu để chả được dai ngon).

  • Thì là, hành lá: 1 bó nhỏ, thái nhỏ.

  • Gia vị: 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn).

  • Dầu ăn: Để chiên chả cá.

• Nguyên liệu cho Sốt Cà Chua:

  • Cà chua: 3-4 quả.

  • Hành tây: 1/2 củ, băm nhỏ.

  • Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ.

  • Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, tương ớt (tùy chọn).

  • Dầu ăn: Để phi hành tỏi.

  • Hành lá, rau mùi: Để trang trí.

2. Các Bước Chế Biến Chả Cá Viên Sốt Cà Chua Đậm Đà

Với các bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món chả cá thơm ngon.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Chế Biến

• Cá: Nếu dùng cá thác lác, bạn có thể dùng muỗng để nạo thịt. Với các loại cá khác, hãy lóc xương và băm hoặc xay nhuyễn.

• Rau thơm: Rửa sạch, thái nhỏ thì là và hành lá.

• Sốt cà chua: Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu hoặc cho vào máy xay. Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Cách Làm Chả Cá Thơm Ngon, Dai Giòn

• Cho thịt cá đã sơ chế vào tô. Thêm nước mắm, hạt tiêu, đường và bột ngọt vào.

• Dùng tay hoặc thìa quết mạnh và đều tay trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp dẻo, dai và kết dính. Đây là bí quyết giúp chả cá dai mà không cần dùng phụ gia.

• Trộn đều thì là và hành lá đã thái nhỏ vào hỗn hợp chả.

• Nặn chả cá thành từng viên tròn, vừa ăn.

• Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho chả cá vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3: Hướng Dẫn Nấu Sốt Cà Chua Hoàn Hảo

• Sử dụng một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và hành tây băm.

• Cho cà chua đã thái/xay vào, đảo đều. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và một chút hạt tiêu để sốt có vị chua ngọt hài hòa.

• Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sền sệt lại.

Bước 4: Hoàn Thành Món Chả Cá Sốt Cà Chua

• Cho các viên chả cá đã chiên vào chảo sốt cà chua.

• Đảo nhẹ tay cho chả cá sốt cà ngấm đều gia vị.

• Đun thêm khoảng 3-5 phút. Nếm lại gia vị cho vừa miệng.

• Tắt bếp. Bày chả cá ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá và rau mùi để trang trí.

Món chả cá viên sốt cà chua này ăn nóng kèm với cơm trắng sẽ rất ngon. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ấm cúng!

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác về công thức nấu ăn hoặc mẹo vặt nhà bếp, đừng ngần ngại hỏi nhé!