Chả Giò Tôm Tích Tôm Nõn Hải Sản: Công Thức Độc Đáo, Giòn Rụm, Thơm Ngon

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Chả Giò Đậm Đà

Để có món chả giò ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi là rất quan trọng. Bạn cần:

• Tôm tích: 200g (chọn loại tươi ngon để có độ giòn sần sật).

• Tôm nõn: 150g (tôm sú hoặc tôm thẻ tươi).

• Thịt nạc vai heo: 100g (chọn loại có chút mỡ để nhân không bị khô).

• Bánh đa nem: 1 gói (chọn loại bánh nem rế hoặc bánh nem thường).

• Rau củ và nấm: Khoai môn, cà rốt, nấm mèo (mộc nhĩ), hành tây, hành lá, ngò rí.

• Gia vị: Hạt tiêu, bột nêm, nước mắm, đường.

Cách Làm Chả Giò Tôm Tích Hải Sản Giòn Lâu

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm: Bóc vỏ tôm tích, tôm nõn, bỏ chỉ đen. Băm nhỏ phần tôm này, giữ lại một vài con nguyên để trang trí hoặc cuốn.

• Thịt heo: Rửa sạch, băm nhỏ.

• Rau củ: Khoai môn, cà rốt bào sợi. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi. Hành tây, hành lá thái nhỏ.

2. Trộn Nhân Chả Giò

• Cho tất cả tôm băm, thịt băm, khoai môn, cà rốt, nấm mèo và hành tây vào một bát lớn.

• Nêm gia vị vừa ăn: 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, một chút đường và nước mắm.

• Trộn đều hỗn hợp và để nhân nghỉ khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

3. Cuốn Chả Giò Chắc Tay

• Trải bánh đa nem ra đĩa, cho một lượng nhân vừa đủ vào.

• Thêm một con tôm tích hoặc tôm nõn nguyên con vào giữa (nếu muốn).

• Cuốn bánh lại thật chặt để chả giò không bị bung khi chiên.

4. Chiên Chả Giò Giòn Rụm

• Để chả giò hải sản được giòn lâu, bạn nên áp dụng bí quyết chiên hai lần:

  • Lần 1: Cho dầu vào chảo, đun nóng và chiên chả giò ở lửa nhỏ. Khi chả giò chín vàng nhẹ, vớt ra để ráo dầu và nguội.

  • Lần 2: Khi ăn, bạn chiên lại chả giò ở lửa lớn hơn. Lần chiên này giúp chả giò giòn tan, màu vàng đẹp mắt và không bị ngấm dầu.

5. Pha Nước Chấm Thần Thánh

• Nước chấm chua ngọt là "linh hồn" của món chả giò. Pha theo tỷ lệ 1:1:1:1 (nước mắm, đường, nước lọc, giấm) rồi thêm tỏi, ớt băm tùy khẩu vị.

Tại Sao Chả Giò Tôm Tích Hải Sản Lại Hấp Dẫn?

• Hương vị độc đáo: Vị ngọt tự nhiên của tôm tích và tôm nõn hòa quyện cùng vị béo của thịt heo, tạo nên món chả giò thơm ngon, không gây ngán.

• Kết cấu hoàn hảo: Vỏ chả giò giòn tan, nhân bên trong dai, giòn sần sật từ tôm tích, rất lạ miệng.

• Dễ kết hợp: Món này có thể dùng làm món ăn kèm bún, rau sống, hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Chả giò tôm tích là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị hải sản. Hãy thử ngay công thức này để mang đến một món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt cho gia đình và bạn bè!