Bí Quyết Nấu Bún Bề Bề Ngon Chuẩn Vị, Hấp Dẫn Cả Nhà

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Khẩu Phần 4 Người)

• Bề bề tươi: 500g

• Bún tươi: 1kg

• Cà chua: 4 quả

• Đậu phụ: 4 miếng

• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

• Hành khô, gừng, hành lá, rau thơm (ngò gai, rau sống ăn kèm)

• Dụng cụ: Nồi, chảo, rây lọc, bát đũa

2. Cách Nấu Bún Bề Bề Thơm Ngon, Chuẩn Vị

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Bề bề: Rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ khoảng 5 phút với vài lát gừng và hành khô đập dập. Sau khi nguội, bóc lấy phần thịt bề bề. Giữ lại phần đầu và vỏ để nấu nước dùng.

• Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.

• Đậu phụ: Cắt thành miếng vừa ăn, chiên vàng giòn đều hai mặt.

• Rau thơm: Rửa sạch, thái nhỏ hành lá và ngò gai.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

• Lấy nước cốt ngọt: Xay nhuyễn phần vỏ và đầu bề bề với khoảng 600ml nước. Dùng rây lọc kỹ phần nước cốt này, gạn lại 2-3 lần để loại bỏ hoàn toàn sạn. Đây là bí quyết quan trọng để nước dùng có vị ngọt tự nhiên, không bị lợn cợn.

• Hoàn thiện nồi nước dùng: Phi thơm hành khô băm, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm. Sau đó, đổ nước cốt bề bề đã lọc vào nồi. Nêm nếm với hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa khẩu vị. Đun sôi khoảng 15 phút.

Bước 3: Hoàn Thiện Món Ăn

• Chần bún tươi qua nước sôi rồi cho vào bát.

• Xếp thịt bề bề, đậu phụ chiên vàng, và rau thơm lên trên.

• Chan nước dùng nóng hổi vào bát. Vậy là bạn đã có một bát bún bề bề nóng hổi, thơm ngon để thưởng thức.

3. Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Của Bề Bề

Bề bề (tôm tít) không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, bề bề mang lại nhiều lợi ích:

• Tốt cho tim mạch: Chứa omega-3, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ tim mạch.

• Tăng cường thị lực: Cung cấp Vitamin A dồi dào, hỗ trợ tăng cường thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.

• Cải thiện hệ miễn dịch: Vitamin B12 trong bề bề giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sản xuất hồng cầu.

• Giúp xương chắc khỏe: Là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, cần thiết cho xương khớp chắc khỏe, chống loãng xương.

• Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng calo thấp (khoảng 81kcal/100g), bề bề giúp tạo cảm giác no lâu, rất phù hợp với những người đang trong chế độ giảm cân.

4. Mẹo Chọn Mua Bề Bề Tươi Ngon Nhất

Để món bún bề bề đạt chuẩn vị, việc chọn mua bề bề tươi là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn:

• Kiểm tra độ tươi sống: Chọn những con còn bơi khỏe, thân mình săn chắc, không bị dập nát. Tránh những con đã chết hoặc thân mềm nhũn.

• Quan sát màu sắc: Bề bề tươi ngon có màu sắc tươi sáng, thường là màu trắng đục hoặc xanh lục. Tránh mua bề bề có màu nhợt nhạt, xỉn màu.

• Kiểm tra mùi: Bề bề tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của hải sản, không có mùi hôi tanh.

• Kiểm tra trứng: Quan sát phần đuôi, nếu có sọc màu đỏ hồng thì đó là bề bề có trứng. Những con này thường béo và thơm ngon hơn.

Kết Luận

Bún bề bề là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món bún đặc trưng của vùng biển để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức trên và đừng quên chọn những con bề bề tươi ngon nhất để món ăn thêm hoàn hảo nhé!