Bí quyết chiên/nướng chả tôm bọc sả giòn rụm tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến

Bước 1: Rã đông đúng cách

Để chả tôm bọc sả được ngon nhất, bạn nên rã đông đúng cách. Lấy sản phẩm ra khỏi tủ đông, để ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút. Nếu cần gấp, bạn có thể ngâm gói chả tôm còn nguyên trong nước lạnh khoảng 5-10 phút. Tránh rã đông bằng lò vi sóng vì có thể làm chả bị khô và mất đi độ dai.

Bước 2: Chuẩn bị chảo hoặc nồi chiên không dầu

• Chiên ngập dầu: Sử dụng chảo lòng sâu và đổ dầu ăn sao cho dầu đủ ngập miếng chả. Đun nóng dầu đến khoảng 170-180°C.

• Nướng bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút. Xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt chả để món ăn có màu vàng đẹp mắt hơn.

Bước 3: Chiên hoặc nướng

• Chiên: Cẩn thận cho từng miếng chả vào chảo dầu nóng. Giữ lửa ở mức vừa để chả chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy xém. Chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi chả tôm chuyển sang màu vàng đều, đẹp mắt.

• Nướng: Xếp chả vào nồi chiên không dầu, nướng lần 1 ở 180°C trong 8-10 phút. Lật mặt chả, tiếp tục nướng lần 2 trong 5-7 phút cho đến khi vàng đều.

Mẹo nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn

• Để món ăn ngon hơn, bạn nên chiên ngay sau khi rã đông, không để quá lâu ở ngoài không khí.

• Với nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng kèm một vài lát sả tươi để tăng thêm hương thơm.

• Nếu muốn ăn cay, bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc sa tế vào sốt chấm.

Gợi ý ăn kèm và biến tấu

Chả tôm bọc sả có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau:

• Ăn kèm cơm nóng: Đây là món ăn "quốc dân" trong các bữa cơm gia đình.

• Cuộn bún và rau sống: Giúp món ăn thanh mát hơn.

• Làm món khai vị: Kết hợp với tương ớt, tương cà để làm món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà.

Với chả tôm bọc sả hút chân không, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và hương vị thơm ngon. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!