Trong những năm gần đây, ẩm thực Quảng Ninh đã có bước chuyển mình mạnh mẽ nhờ việc khai thác hiệu quả các đặc sản địa phương chất lượng cao. Một trong những minh chứng tiêu biểu cho sự sáng tạo này chính là món súp bí đỏ Hoành Bồ kết hợp cùng ngán Quảng Yên. Đây là món khai vị tinh tế, mang đậm phong vị vùng miền nhưng được chế biến theo kỹ thuật phương Tây đẳng cấp.
Bí đỏ Hoành Bồ từ lâu đã nổi tiếng với độ ngọt, dẻo và hương thơm đặc trưng. Khi kết hợp với ngán Quảng Yên – một loại đặc sản cửa biển trứ danh với vị béo ngậy tự nhiên, món ăn tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo về hương vị. Sự giao thoa này không chỉ làm hài lòng thực khách trong nước mà còn nhận được những đánh giá tích cực từ du khách quốc tế nhờ nét khác biệt độc đáo.
Để tạo ra một bát súp đạt tiêu chuẩn ẩm thực Quảng Ninh cao cấp, các đầu bếp đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn lựa chọn và chế biến nguyên liệu:
Không chỉ chú trọng vào hương vị, các đầu bếp còn coi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật. Việc điểm xuyết lát bánh mì khô giòn, kết hợp cùng những bông hoa nhỏ tỉa từ củ dền hoặc dưa chuột, giúp món súp bí đỏ ngán trở nên vô cùng bắt mắt, kích thích cả vị giác lẫn thị giác của thực khách.
Việc đưa những nguyên liệu dân dã như bí đỏ hay ngán vào thực đơn khách sạn hạng sang là minh chứng cho tư duy sáng tạo của các đầu bếp. Điều này không chỉ nâng tầm giá trị nông sản địa phương mà còn giúp ẩm thực Quảng Ninh dễ dàng tiếp cận với du khách toàn cầu. Sự kết hợp giữa kỹ thuật nấu ăn hiện đại và nguyên liệu truyền thống đã biến những món ăn bình dị trở thành trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bất kỳ ai đặt chân đến vùng đất này.
Địa chỉ: 144 Nam Hòa, Phước Long A, Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 098 637 05 98
