Bánh tài lồng ệp - Đặc sản Quảng Ninh làm từ gừng và đường phèn

Tự nhiên có một món bánh lạ tai, nghe tên đã muốn thử ngay. Bánh tài lồng ệp, đặc sản của người Sán Dìu ở Quảng Ninh, không chỉ là món ăn mà còn là nét văn hóa truyền thống, gắn liền với những dịp lễ Tết quan trọng.

Nếu đã chán những món ăn quen thuộc, sao bạn không thử món bánh độc đáo này?

Bánh tài lồng ệp - Hương vị xưa cũ của người Sán Dìu

Bánh tài lồng ệp được làm từ những nguyên liệu giản dị nhưng lại có hương vị vô cùng đặc biệt. Vỏ bánh có màu nâu đặc trưng của đường phèn, vị ngọt thanh không hề gắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ hòa quyện cùng chút cay nồng của gừng – một sự kết hợp lạ miệng nhưng lại vô cùng cuốn hút.

Điều đặc biệt là bánh không nên ăn ngay khi vừa hấp. Người dân địa phương khuyên rằng nên để bánh qua ngày hôm sau cho săn lại, rồi cắt thành từng miếng nhỏ để thưởng thức. Khi đó, bánh sẽ có độ dẻo, dai và hương vị cũng đậm đà hơn.

Bánh tài lồng ệp - Món quà mang ý nghĩa văn hóa

Với người Sán Dìu, bánh tài lồng ệp không chỉ là món ăn vặt mà còn là món bánh quý dùng để dâng cúng tổ tiên trong các dịp lễ Tết, đặc biệt là Tết Nguyên Đán. Món bánh này mang ý nghĩa của sự đủ đầy, may mắn và sung túc, thể hiện sự trân trọng với nguồn cội và mong muốn một năm mới an lành.

Khi đến Quảng Ninh, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món bánh này ở nhiều khu chợ. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức bánh ngon đúng vị, hãy ghé thăm những hàng quán dọc đường lên đền Cửa Ông. Đây được coi là "thiên đường" của bánh tài lồng ệp, nơi bạn có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống của món bánh độc đáo này.

Nếu có dịp đến Quảng Ninh, đừng quên thử món bánh "độc nhất vô nhị" này nhé. Bánh tài lồng ệp không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn kể cho bạn nghe câu chuyện về văn hóa, con người của mảnh đất mỏ.