Hàu Nướng Mọi - Bí quyết làm món ăn đơn giản mà ngon

Bí quyết chọn hàu tươi và chuẩn bị nguyên liệu

Để món hàu nướng mọi ngon đúng điệu, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất.

• Hàu tươi sống: Chọn những con hàu còn sống, vỏ khép chặt, cầm chắc tay. Tốt nhất là mua hàu đã được cạy sẵn một mặt để dễ dàng chế biến hơn.

• Than hoa hoặc bếp nướng: Dù dùng bếp nướng điện/gas, nhưng than hoa vẫn là lựa chọn tốt nhất để có được hương vị khói than đặc trưng, làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

• Gia vị (tùy chọn): Món này chủ yếu dựa vào vị ngọt của hàu. Tuy nhiên, bạn có thể chuẩn bị thêm muối tiêu chanh, tương ớt hoặc mỡ hành để chấm kèm.

Hướng dẫn làm hàu nướng mọi chi tiết

1. Sơ chế hàu:

   • Đối với hàu còn vỏ: Dùng bàn chải chà sạch lớp bùn đất bên ngoài vỏ. Sau đó, dùng dao chuyên dụng luồn vào khe hở, tách nhẹ để mở một bên vỏ. Rửa sạch hàu với nước, cẩn thận không làm nát thịt hàu.

   • Đối với hàu đã cạy vỏ: Chỉ cần rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ những mảnh vụn vỏ còn sót lại.

2. Cách nướng hàu ngon nhất:

   • Đốt than hoa cho thật hồng.

   • Đặt hàu trực tiếp lên vỉ nướng. Lưu ý, phần thịt hàu nên hướng lên trên.

   • Nướng trong khoảng 3-5 phút. Khi thấy phần thịt hàu chuyển sang màu trắng đục và phần nước tiết ra sôi lăn tăn, hàu đã chín. Không nên nướng quá lâu vì sẽ làm hàu bị dai và mất vị ngọt.

3. Thưởng thức món hàu nướng:

   • Gắp hàu ra đĩa ngay khi vừa chín tới.

   • Thưởng thức hàu nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, ngọt thanh tự nhiên. Hàu nướng sẽ ngon hơn khi chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Vì sao hàu nướng mọi được yêu thích?

Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi sự đơn giản, giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của hàu. So với các cách chế biến khác như hàu nướng mỡ hành hay hàu phô mai, hàu nướng mọi mang lại trải nghiệm ẩm thực chân thật nhất, đúng chuẩn vị biển.