Con Sam
Các món từ sam biển phổ biến như : súp, gỏi, trứng, nướng, xào sả ớt, chua ngọt, miến, cháo sam...hương vị đặc trưng của miền biển. Tuy nhiên, Sam là loài giáp xác, tính lạnh nên khi chế biế phải cẩn thận chỉ sơ ý một chút là có thể gây hậu quả cho người sử dụng các món ăn từ sam như dị ứng hoặc đau bụng. Sam thường được giết mổ theo đôi, khi cắt tiết sam phải làm sao cắt thành tia mới không làm mất độ chát của thịt. Toàn bộ chân, vây, mai được vứt bỏ.