Cách làm chả hải sản cực ngon, cực hấp dẫn:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200 gram phi lê cá (các nàng có thể dùng cá hồi, cá riêu hồng... những loại cá ít mùi tanh và ít xương thì sẽ dễ dàng chế biến và món chả sẽ ngon hơn)
2 tép tỏi, 1/2 củ hành khô, 5 gram muối, 5 gram đường, 1 thìa con hạt tiêu xay (nên dùng tiêu trắng để món chả không bị thâm),
60 gram bột mỳ đa dụng, 60 gram bột ngô, 1 lòng trắng trứng.
Phần thực hiện:
Bước 1: Tôm chọn con tươi, còn sống, tôm mua về đem bóc vỏ, khều phần chỉ đen ở lưng và bụng tôm, rửa sạch rồi để ráo. Làm sạch mực và cá, cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp đến, cho tất cả tôm, mực, cá vào 1 cái bát tô lớn, thêm hành khô bằm nhỏ, 2 tép tỏi bằm nhỏ, 5 gram muối, 5 gram đường, 1 thìa con hạt tiêu trắng, 15 ml dầu thực vật, 60 gram bột mỳ, 60 gram bột ngô, 1 lòng trắng trứng vào, trộn đều tất cả lên và ướp khoảng 30 phút các nàng nhé.
Bước 2: Sau khi ướp đủ thời gian, các nàng cho toàn bộ nguyên liệu ở bước 1 vào máy xay thực phẩm, xay đến khi hỗn hợp mềm mịn như hình dưới. Trút toàn bộ hỗn hợp vừa xay được vào 1 cái thố lớn.
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng để chiên chả, trút dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu ăn ( lượng dầu ăn tương đối nhiều để đảm bảo chả được chiên ngập trong dầu nhé). Sau đó các nàng quết chả thành dạng thỏi dài. Và thả vào chảo dầu đang nóng.
Vặn bếp lửa vừa hoặc hơi nhỏ, trong quá trình chiên, các nàng đảo đều 2 mặt chả để chả được chín đều. Mình thường chiên nhỏ lửa 1 chút để chả chín từ từ từ trong ra ngoài thì thấy ngon hơn. Chiên đến khi chả chuyển màu vàng ruộm 2 mặt thì vớt ra và để từng chiếc chả lên đĩa, thêm ít rau để tao màu.
Nét đặc biệt ở món chả hải sản là lớp vỏ ngoài dai dai, giòn giòn, thịt bên trong mềm mềm, thơm thơm đậm vị. Món chả hải sản khi chiên dậy mùi thơm "nức mũi" khó mà cưỡng lại được. Mình đặc biệt iu thích thứ chả này vì sự kết hợp độc đáo giữa tôm, mực, và cá, toàn những thứ mà mình "nghiền" cả. Bữa ăn gia đình mà có thêm món ăn này thì sẽ tuyệt vời lắm đấy. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé 
Liên hệ mua mực và tôm tươi ngon tại thucphamque.vn 0981359338 số 87/258 Tân Mai Hoàng Mai Hà Nội